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襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆

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襄城区马振宇牛肉面牛杂面馆
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鱼梁洲正宗的襄阳牛杂面培训学校教***料

发布时间:2020-05-14 03:40:19        






襄阳牛杂面/牛肉面

用碱面配合上牛油熬出来的汤,上面还有牛肠,冒好之后再加上香菜、葱,口感十足,麻辣劲道!襄阳人早上必吃的主食之一。

襄樊豆腐面

属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁,吃时在沸水中烫熟即可。 襄阳的面食其实不止这几种,大家可以再多多了解下。





襄阳牛肉面:首先要讲究汤汁的味道,一碗味道佳的牛肉面,你会吃完面条的同时,汤不会舍弃,会让色绝味美的汤汁一起进肚;反之汤味一般的牛肉面,会让你吃了一口就不想吃第二口而放下碗筷。其次是牛肉的味道:一碗牛肉面中的牛肉,要做到烂而筋斗,有嚼劲,香而有回味,吃了这次想下次。反之没做到位的牛肉吃进嘴里如木渣,没味道,没嚼劲,没回味,吃起来就没口味。汤汁和牛肉的做法取决于严格的材料配比和的方法而成。



见过襄阳古城的悠悠汉江之水,探访过习家池的园林隐雅之境,再吃上一碗牢牢占据本地人舌尖C位的地地道道襄阳牛肉面,才算真实来过襄阳这座古城。清晨时分,襄阳人是用一碗百吃不厌的牛肉面唤醒味蕾的!面馆前,食客众多,大多都是本地之人。两口大锅,一锅白汤,一锅红汤。老板抓起一团韧劲十足的面条,放入漏勺中,沉入滚烫的白汤锅中片刻,打捞上来,放入碗中,即刻呈现出色泽丹黄而油润的颜色,然后兑上红油汤底,加入份量十足的红嫩牛肉,一碗色香味俱全的襄阳牛肉面便端在了眼前。



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